Unternehmen
... so begann alles
Gründung 1939 durch W. Behnkens
Leitung bis 1977
1977 übernahmen Erich und Waltraut Spiegel das Geschäft ihrer Eltern
Leitung bis 2007
Sohn Jens und seine Frau Dorina führen das Geschäft weiter
ab 2008
Familie Spiegel:
Erich und Waltraut Spiegel
Sohn Jens und Frau Dorina
Handwerk in dritter Generation
Seit dem 01.01.2008 führt Herr Jens Spiegel das Familienunternehmen "Fleischerei Spiegel" in dritter Generation weiter. Nach seinem Großvater Walter Behnkens, der die Fleischerei 1939 in Dierkow, in der Hinrichsdorfer Str. gründete und seinem Vater Erich Spiegel ist er der nächste der die Nachfolge im Familienunternehmen sichert. Seine Eltern Waltraut und Erich Spiegel übernahmen 1977 den Betrieb noch mit dem Auftrag der Stadt die Versorgung des Wohngebietes Dierkow mit Fleisch- und Wurstwaren sicherzustellen. Erich Spiegel schaffte es seine Fleischerei auch zu DDR- Zeiten als selbstständiges Unternehmen am Leben zu erhalten. Große Anstrengungen wurden nach 1989 unternommen, um den Betrieb der Marktwirtschaft anzupassen. Jetzt nach 30 Jahren übergibt er das Geschäft an seinen Sohn Jens, der im elterlichen Betrieb lernte und ebenfalls Fleischermeister ist.Zum Unternehmen gehören derzeit 9 Angestellte. Über 90 Prozent des Fleisch- und Wurstsortimentes ist aus eigener Herstellung und wird zum größten Teil nach alten Rezepturen hergestellt. Zudem kann man sich aus dem Partysortiment der Spiegels alles bestellen was das Herz begehrt von Aufschnittplatten und belegten Broten über heiße Braten, Spanferkel oder Truthahn bis hin zu kompletten Buffets. Durch Qualität, Service und Frische will Jens Spiegel auch in Zukunft bei seinen Kunden punkten und noch mehr neue Kundschaft dazu gewinnen.
Seit der Gründung unseres Betriebes 1939 stellen wir unsere Wurstwaren eigenständig her. Im Laufe der Zeit haben sich auch einige Spezialitäten daraus entwickelt. Mehrere Wurstsorten wurden auf Landesausscheiden schon prämiert. Auch nach der Wende setzten wir alles daran nach traditionellen Rezepturen den Eigengeschmack unseres Sortiments beizubehalten. Gerne beliefern wir auch gastronomische Einrichtungen sowie Imbisstände oder Vereine zu fairen Preisen, die dem Großhandel in nichts nachstehen, mit unserem hausgemachten Sortiment. Zu unseren Kunden gehören Sportvereine, Gaststätten, ein Kindergarten sowie Alten- und Pflegeheime.